La dehesa, el campo charro y un exquisito menú

Sopa con aroma de bellota y trufa, carne de jabalí, helado y turrón de bellota… estos son algunos de los platos que forman parte del menú degustación elaborado por el restaurante Don Fadrique y promovido desde el Observatorio de la Dehesa. El objetivo: llevar a la mesa una serie de propuestas culinarias en las que los protagonistas sean la bellota y otros productos típicos de nuestras dehesas.

Nace el Observatorio de la Dehesa

¡Estamos de estreno! Os contamos nuestras motivaciones para crear el Observatorio y todo lo que tenemos pensado hacer en los próximos meses.