Observatorio de la Dehesa

Cárnicas Mencas

Esta dehesa de 90 hectáreas se encuentra en Aldeanueva de Figueroa, en la comarca de La Armuña (Salamanca). Se trata de una empresa familiar dedicada al ganado vacuno y porcino, y comercializa carne y productos ibéricos de bellota. Sus responsables están interesados en la ganadería regenerativa y en fomentar la biodiversidad de la dehesa, y apoyan las investigaciones orientadas a la innovación y la mejora de la economía de la dehesa